Капуста по-гурийски нравится своей простотой приготовления и отличным вкусом. Как закуска ничего лучше и не придумаешь. Ароматная капустка хоть на праздник, хоть просто к картошечке — всегда красота.
Ингредиенты:
- Один кочан капусты;
- 1 крупная свекла;
- 2 моркови;
- 3 зубчика чеснока;
- 0,5 л воды;
- 1-2 стручка перца чили;
- 2-3 столовые ложки соли;
- Лавровый лист;
- Горошины душистого перца;
- Гвоздика по вкусу;
- Зелень для подачи.
Капуста по-гурийски. Пошаговый рецепт
- Свеклу и морковь тщательно вымыть, почистить, нарезать тонкими кружочками.
- Чеснок также очистить нарубить крупными дольками. У острого перца удалить семена, измельчить.
- Белокочанную капусту нашинковать крупной соломкой поместить в глубокую эмалированную ёмкость перекладывая со свеклой, морковью, чесноком, острым перцем и пряностями.
- Залить овощи водой с растворенными в ней солью, придавить небольшие грузом оставить при комнатной температуре на 3 суток.
- В течение этого времени несколько раз в день прокалывать капусту деревянной шпажкой, чтобы выходил выделившийся газ.
Емкость с готовой капусты ставить в холодильник, чтобы остановить процесс брожения.
Подавать угощение в качестве холодной закуски украсив свежей зеленью.
Приятного всем аппетита!
Поделитесь рецептом в:
