Вкусное и очень оригинальное кабачковое варенье с лимоном. Знаю не все воспринимают такое варенье, а я люблю больше ягодного. И в выпечку добавляю и просто с чаем вкусно.
Для приготовления понадобится:
- кабачки — 2 кг.;
- сахар — 2 кг.;
- лимон — 4 шт.
Кабачковое варенье с лимоном. Приготовление:
- Очищаем кабачки от кожуры и семян.
- Нарезаем их полосками шириной 1-1,5 см, затем режем кубиками.
- Хорошо вымываем лимоны, обдаем их кипятком и нарезаем небольшими кусочками, удалив при этом семена и грубые перепонки.
- В кастрюлю для варенья складываем нарезанные кабачки и лимоны. Водой не заливаем!
- Засыпаем сахаром и аккуратно перемешиваем.
- Оставляем варенье на 2 часа, чтобы оно настоялось и пустило сок.
- Затем ставим кастрюлю на огонь, чтобы варенье закипело, после чего кипятим еще 2 минуты на медленном огне и выключаем.
- Повторяем процесс кипячения 4-5 раз, при этом каждый раз охлаждаем варенье до комнатной температуры.
- После каждой варки кабачки и лимоны должны становиться прозрачнее.
- После последней варки сразу раскладываем варенье в стерилизованные банки.
Готовьте с удовольствием и Приятного Вам и Вашим близким!!!
Оставайтесь с нами и не забудьте подписаться.