Хочу рассказать Вам как пожарить речную рыбу без запаха и мелких костей. Так научил меня жарить рыбак. Рыбка выходит хрустящая, сладкая, костей мелких нет практически. Все очень просто, но такого метода Вы еще не знали!
Ингредиенты:
- карась 1-1,5 кг или любая речная рыба
- соль
- перец по вкусу
- Вода и уксус 9%
- мука
Как пожарить речную рыбу без запаха и мелких костей
- Для начала рыбу очистите от шелухи и внутренностей. Хорошенько промойте.
- Залейте рыбу водой, так чтобы она только покрылась, добавьте 0,5 стакана 9% уксуса и оставьте на 20-30 минут.
- Спустя указанное время, воду слейте и карасей посолите.
- Теперь обмакните каждую рыбку в муку со всех сторон.
- Сковороду нагрейте добавьте растительное масло, чтобы все было прям горячее шипело и шкворчало.
- Теперь выкладываем рыбу и не переворачиваем до тех пор, пока она не станет коричневая и хорошо не поджарится с одной стороны.
- Когда перевернули с другой также обжарьте.
- Выкладываем рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подавать с картошкой и квашеной капустой, или с чем хотите.
Всем приятного аппетита.