Жарим карасей. Или как пожарить речную рыбу без запаха и мелких костей

Хочу рассказать Вам как пожарить речную рыбу без запаха и мелких костей. Так научил меня жарить рыбак. Рыбка выходит хрустящая, сладкая, костей мелких нет практически. Все очень просто, но такого метода Вы еще не знали!

Ингредиенты:

  • карась 1-1,5 кг или любая речная рыба
  • соль
  • перец по вкусу
  • Вода и уксус 9%
  • мука

Как пожарить речную рыбу без запаха и мелких костей 

  1. Для начала рыбу очистите от шелухи и внутренностей. Хорошенько промойте.
  2. Залейте рыбу водой, так чтобы она только покрылась, добавьте 0,5 стакана 9% уксуса и оставьте на 20-30 минут.
  3. Спустя указанное время, воду слейте и карасей посолите.
  4. Теперь обмакните каждую рыбку в муку со всех сторон.
  5. Сковороду нагрейте добавьте растительное масло, чтобы все было прям горячее шипело и шкворчало.
  6. Теперь выкладываем рыбу и не переворачиваем до тех пор, пока она не станет коричневая и хорошо не поджарится с одной стороны.
  7. Когда перевернули с другой также обжарьте.
  8. Выкладываем рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Подавать с картошкой и квашеной капустой, или с чем хотите.

Всем приятного аппетита.

Поделитесь рецептом в:
Pin Share

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Наверх