ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ОТВАРЕ

Сбылась мечта…, так давно хотела жареные пирожки,так долго собиралась именно по этому рецепту делать и вот она, мечта, сбылась!

Ингредиенты:

Тесто:

  • 250 мл.-картофельного отвара, можно сохранить в холодильнике дня 2 не больше,если не совпали дни с варением картошки;
  • 1п.сухих дрожжей (7гр) или 20гр. свежих;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1 ст.л. майонеза;
  • соль не нужна отвар соленый;
  • 400-450гр.муки;
  • 3 ст.л. подсолнечного масла;
  • Начинка любая, у меня остаток от вареников с картошкой и грибами и тушенная капуста.

Жареные пирожки на картофельном отваре. Приготовление

  1. В 100 мл. теплого картофельного отвара распустить дрожжи, добавить сахар-хорошо перемешать и оставить в сторону на 15 минут, до появления пузырьков.
  2. После, добавить оставшийся теплый отвар, майонез, всыпать половины муки — перемешать.
  3. Затем влить 40 мл.масла и опять перемешать.
  4. Далее досыпать оставшуюся муку (смотрите осторожно, я сразу отмерила 400 гр., а потом ну пол стакана добавила) и в конце замеса последние 20 гр.масла.
  5. Хорошо вымесить тесто.
  6. Тесто приятное на ощупь, не липнет к столу (у меня, ну чуточку липло,не рискнула добавить еще муки).
  7. Чашку с тестом накрыть и оставить на 1 час.
  8. Дальше разделить тесто на части и формировать пирожки на слегка присыпанной мукой поверхности.
  9. Высота теста ну где-то 4-5 мм (хотите толще-делайте толще). Они так хорошо подросли на расстойке.
  10. И жарить в в хорошо разогретом масле на огне ниже среднего.
  11. Ой,скажу я вам,вкусное тесточко, и утром был вредный завтрак пирожками (ну не убивать же себя, если захотелось так пирожков), остывшее тесто осталось таким же мягким и вкусным.

Попробуйте, не пожалеете!

Приятного вам пирожкопоедания!

Источник

Поделитесь рецептом в:
Загрузка...

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Loading...
Наверх