Сегодня мы приготовим холодец из рульки и не только. Такой холодец недорогой по себестоимости получается, вкусный и знаете такой, он не сильно застывает, а такой легкий и вкусный. попробуйте, я такой готовлю часто, надеюсь и вам понравится.
Ингредиенты на кастрюлю 10 литров:
- рулька — 1 штука;
- 300 грамм куриных лап;
- 1 кг курицы (я покупала по акции тут у меня и спинки и окорочка, вообщем все что найдете)
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2-3 лавровых листа;
- 5-6 шт перца горошком;
- 2 ст.л. соли но это по вкусу.
Холодец из рульки. Пошаговый рецепт
- Мясо вымойте и залейте водой на пару часов минимум. Затем воду слейте, промойте мясо еще раз и залейте чистой водой.
- Поставьте на огонь и доведите до кипения, снимайте пену — это очень важно, чтобы холодец был прозрачным.
- Добавьте 5-6 штук черного перца горошком, 1 ст.л. соли, а дальше мы попробуем, может еще добавим соль.
- Варим на рассекателе 5-6 часов.
- Когда холодец потомится немного, добавьте морковь, лук и еще посолите по вкусу, пробуйте.
- За 20 минут до готовности добавьте лавровый лист.
- Когда выключите холодец, пусть немного постоит, буквально 5-10 минут, а затем шумовкой, достаньте мясо в отдельную миску и разберите его при помощи вилок и ножика, распределяя по мискам или формочкам для холодца.
- Когда мясо распределили, залейте все бульоном, добавьте яйцо по желанию и нарезанную морковь. Бульон лучше всего заливать через сито, чтобы не попали мелкие кости.
- Дайте полностью остыть на столе, затем уберите на ночь в холодильник, до полного застывания.
- Я не добавляла копыты, по этому холодец не сильно застывает, а если вы любите резать холодец ножом, добавьте 1-2 копыта.
Всем приятного аппетита и вкусного настроения!
Поделитесь рецептом в:
