Хочу поделиться одной из любимых и важных заготовок. Такая борщевая заправка на зиму — отличный вариант, когда надо сварить борщ. Не поверите. но с такой заправкой борщ вкуснее! Бывает свекла (буряк) не сладкая попадется или знаете такая не ароматная, потом борщ некрасивый, и не ароматный, а с такой заправкой будет ну очень вкусно. Я варю бульон, добавляю шинкованную капусту, затем картошку, фасоль отваренную заранее, ну или что вы любите по вкусу. А за 10 минут до готовности добавьте баночку заправки.
Ингредиенты:
- 3 кг свеклы (буряка);
- 1 кг помидоров;
- 400 грамм сладкого перца;
- подсолнечное масло 1,5 стакана
- сахар 170 грамм
- соль 1,5 ст.л.
- уксус 9%
- чеснок — 2 головки
Борщевая заправка на зиму. Пошаговый рецепт
- Буряк натрите на терке.
- Помидоры и перец нарежьте.
- Смешайте сразу все овощи. Добавьте подсолнечное масло, соль, сахар.
- Поставьте на огонь и как масса закипит, варите 1 час.
- Спустя час, добавьте измельченный чеснок и уксус.
- Перемешайте и варите еще 10-15 минут.
Пока заправка варится, банки вымойте с содой и простерилизуйте. Крышки прокипятите.
Накладывайте кипящую заправку и сразу закатывайте крышками.
Укутывать не надо. Как остынет, уберите на хранение.
Поделитесь рецептом в:
