Привет. Хочу поделится классическим рецептом нашей семьи. Я живу в Белоруссии и мочанку у нас готовят довольно часто. Это очень вкусно. Возможно, Вам покажется что это уж слишком калорийно или еще что, но такое блюдо принято у нас есть и на праздники и просто в будни.
Итак, нам необходимо:
Для блинов:
- Молоко — 1 литр;
- яйцо — 5 шт;
- сахар — 2 ст.л.;
- мука — 5-7 ст.л.
- растительное масло — 1 ст.л.(можете готовить блины по своему любимому рецепту, главное, чтобы они были тонкие).
Для мочанки:
- сало с мясной прослойкой — 200 грамм;
- яйцо — 6-7 штук;
- соль/перец по вкусу;
- сметана — 150 грамм.
Белорусская мочанка. Пошаговый рецепт
- Для начала приготовьте блины. Смешайте яйца с сахаром, затем добавьте муку и потихоньку влейте молоко, чтобы не было комочков. В конце добавьте растительное масло.
- Блины жарьте на хорошо разогретой сковороде, наливая тесто из черпака.
- Пока жарятся блины, можно нарезать сало (с мясной прослойкой обязательно) и выжарить его хорошо на сковороде.
- Вбить к выжаренному сало яйца, и жарить, чтобы и желток и белок были жидковатыми. Затем в промежутках между яйцами и салом добавить холодную сметану Прогреть меньше минуты и подавать вот так в сковороде.
- Теперь мокайте блин в сало и сметану, а также в яйцо и кушайте на здоровье. Это очень вкусно!
Всем приятного аппетита.
Будьте с нами в Яндекс Дзен