Бабушкины вареники с капустой

Сегодня у нас бабушкины вареники с капустой. Такое тесто учила меня делать бабушка. Говорила всегда вливай в тесто горячую воду, тогда оно будет мягким и нежным. Из такого теста можно готовить пельмени, вареники и даже жарить чебуреки. Рассказываю рецепт.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 3 стакана муки;
  • 1 стакан кипятка;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • 0,5 ч.л. соли.

Начинка любая: картошка, фарш. У меня жареная капуста.

Бабушкины вареники с капустой. Пошаговый рецепт

  1. Муку обязательно просейте в миску. 
  2. Воду вскипятите.
  3. В яйцо добавьте соль и растительное масло. В муке сделайте углубление и влейте яичную смесь. 
  4. Затем стакан кипятка и вначале замесите тесто ложкой, а затем руками. При необходимости руки обмакивайте в муке.
  5. Дайте тесту постоять 5-10 минут.
  6. Стол присыпьте мукой и раскатать кусок теста, при помощи стакана или рюмки вырежьте кружки.
  7. На руку положите кружок теста и выложите начинку. У меня жареная капуста. Защипните края теста .
  8. В кипящую воду добавьте перец горошком и лавровый лист. Обязательно посолите.
  9. Выложите часть вареников, перемешайте шумовкой, как только всплывут 3-4 минуты и вареники готовы.
  10. При помощи шумовки выложите в блюдо.
  11. Я подаю вареники с капустой со шкварками, можно подавать со сметаной или маслом.

Приятного аппетита и пусть на вашей кухне всегда будет вкусно!

Поделитесь рецептом в:
Pin Share

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Наверх